Они сделаны с помощью content control. Как их сделать самому?
Интересную задачку вы задали! 
Что это за элемент управления содержимым (content control), мне, к сожалению, определить не удалось. Но его можно скопировать из шаблона в любой файл (наиболее адекватно элемент копируется в Word 2007 и 2010 в формате вставки Сохранить исходное форматирование).
Кружочек с буквой i - это рисунок внутри элемента.
Для того, чтобы вы могли изменить текст и/или рисунок внутри элемента управления (ЭУ), выделите этот элемент и выберите команду Режим конструктора на вкладке Разработчик. После нажатия кнопка Режим конструктора будет выделена.
По окончании редактирования содержимого ЭУ еще раз нажмите на кнопку Режим конструктора для того, чтобы "погасить" ее.
Удобной и приятной работы в Word!
Перевести спасибо на Яндекс кошелёк - 41001162202962; на WebMoney - R581830807057.