Напомню, что мини-панель в редакторе Word 2007 - это полупрозрачная панель инструментов, которая автоматически проявляется, когда пользователь что-то выделяет в документе. На мини-панели размещены наиболее часто используемые команды для работы с выделенным текстом. Вот так выглядит эта мини-панель (полупрозрачное состояние):

При наведении курсора мыши на панель, она полностью становится видимой и пользователь может выбрать любую команду.

Стандартно, эта панель включена. Однако ее можно легко отключить. Для этого откройте диалоговое окно Параметры Word и на вкладке Основные снимите флажок с параметра Показывать мини-панель инструментов при выделении:

Закройте диалоговое окно и при следующем выделении текста эта панель проявляться не будет.