Применение дефиса, математического минуса и полиграфического дефиса

Примеры применения указанных знаков:
- дефис (слова: экономико-математический, чёрно-белый и др.),
- математический минус (–56, –0978,46), 
- полиграфический дефис (Волга — великая русская река).
Примечание: Традиционно математический минус используется исключительно в формулах и для указания отрицательного числа, однако на практике его часто используют вместо полиграфического дефиса (Волга – великая русская река).

Данные знаки различаются по размерам, толщине и области применения:
Дефис -
Минус –
Тире —
Дефис короче и толще. Минус делается величиной с цифру и равен знаку плюс (+).

Дефис установить легко: достаточно нажать на клавишу <->, которая расположена на основной клавиатуре справа от нуля.

Минус выставляется, нажимая всего две клавиши Ctrl + Gray<–>, где Gray<–> — это клавиша минус <–>, расположенная на клавиатуре справа в верхнем углу, рядом с числовыми клавишами.
По умолчанию в версиях Word 2007 и 2010 минус устанавливается, если после какого-либо слова ввести один пробел, дефис, еще один пробел, следующее слово и снова пробел (например, введите «а - а» и нажмите после последней буквы «а» знак пробела, после чего знак дефиса <-> превратится в знак минус «–»: «а – а »).

Тире ставится посредством клавиш Ctrl + Alt + Gray<–>. Можно также вводить тире посредством нажатия знака минус (– Gray) или знака дефис (-) два раза подряд. Обычно этой функции в Word нет. Добавьте её самостоятельно:
1. Ctrl + Alt + Gray, то есть сделайте в тексте тире.
2. Загоните тире в буфер обмена (операция «Копировать»).
3. В Параметрах автозамены (Файл – Параметры – Правописание – кнопка Параметры автозамены – вкладка Автозамена) добавьте «заменить -- на —».
4. Здесь же, на вкладке Автоформат при вводе поставьте флажок «дефисы (--) на (—)».

Данное описание с иллюстрациями - см. внешняя ссылка