Евгений задает вопрос:

Насколько мне известно, в редакторе Word 2007 такой функции уже нет, ее исключили. Но есть иные возможности настройки фонового цвета и цвета текста.

• Перейдите на вкладку Разметка страницы.
• В группе команд Фон страницы нажмите кнопку Цвет страницы и выберите предпочтительный для вас цвет (при наведении мыши на тот или иной квадратик цвета это будет моментально отображаться на самой странице).
• Вернитесь на вкладку Главная и в группе команд Шрифт нажмите треугольник у кнопки Цвет текста и настройте его по своему усмотрению.

Дополняю (20.03.2008) заметку предложением Владислава Кулакова (Технический писатель компании EastWind) использовать макросы для быстрой установки режима "Белый текст на синем фоне" и возврата к первоначальному состоянию.

Код макроса я слегка отредактировал и предлагаю вашему вниманию. Заметьте, что цвет фона вы можете изменить на любой другой по вашему желанию. Для этого достаточно отредактировать строку .ForeColor.RGB = RGB(0, 99, 245).

Код макросов привожу ниже:

Sub BlueBG()
'Белый текст на синем фоне в Word 2007
'установка параметра "Показывать фоновые цвета и рисунки в режиме разметки"
ActiveWindow.View.DisplayBackgrounds = True
'установка шрифта белого цвета во всем документе
ActiveDocument.Range.Font.ColorIndex = wdWhite
With ActiveDocument.Background.Fill
    .Solid  'обеспечивает заполнение фона сплошным цветом
    .ForeColor.RGB = RGB(0, 99, 245) 'конкретный цвет в формате RGB
    .Visible = msoTrue 'делает видимым заливку
End With
End Sub

Возврат к обычным настройкам:

Sub unBlueBG()
'Сброс настроек белого текста на синем фоне
    ActiveWindow.View.DisplayBackgrounds = False
    ActiveDocument.Range.Font.ColorIndex = wdAuto
End Sub

Если вы не знаете, как подключить к документу и применить эти макросы, изучите следующие заметки с сайта:

Создание макроса из готового кода

Автоматическая запись макроса

]]> ]]>